Avocat et haricots noirs : toutes nos recettes

Cette salade est un vrai festival de couleurs dans l'assiette avant même d'être une fête pour les papilles. Les haricots noirs assurent le côté rassasiant, les tomates cerises multicolores apportent leur vivacité sucrée et acidulée, le maïs sa douceur dorée et l'avocat son fondant crémeux qui lie l'ensemble avec beaucoup de naturel. Une salade complète et généreuse, parfaite pour un repas du soir léger mais vraiment satisfaisant, et qui prouve une fois de plus qu'on mange aussi avec les yeux.

Ces délicieuses tortillas végans faits maison sont faciles à préparer et remplies de légumes frais. Une recette prête en quelques minutes seulement.
Des wraps aux haricots noirs faciles et rapides. Cette recette saine se prépare en seulement 10 minutes. Ils sont rapides, faciles et ultra savoureux ! Vous pouvez les préparer pour le déjeuner, le dîner ou même les emporter au bureau si vous le souhaitez !

Moros y Cristianos, littéralement « Maures et Chrétiens », est un plat emblématique de la cuisine cubaine. Ce mets traditionnel associe le riz blanc et les haricots noirs, symboles du métissage culturel entre l’Espagne et l’Afrique. Le plat puise ses origines dans une recette espagnole commémorant la Reconquista, où le riz représente les chrétiens et les haricots les Maures.

À Cuba, cette recette s’est enrichie d’influences caribéennes, africaines et créoles. Le sofrito, un mélange d’oignons, d’ail et de poivrons revenus à l’huile, en constitue la base aromatique. Les haricots y mijotent lentement avant d’être servis avec le riz, parfois accompagnés d’avocat, de poisson ou de viande. Un plat complet, savoureux et chargé d’histoire.

La Journée mondiale du végétarisme célébrée le 1er octobre, nous encourage tous à manger plus de légumes et de fruits au profit de la viande. Je n'ai pas besoin qu'on me le rappelle car je mange peu de viande. Je ne suis pas végétarienne mais j'en mange peu, mais de la qualité. Aujourd'hui je vous propose donc la recette d'une tarte salée sans viande mais à l'avocat.

Cuisine Yucatan, Mexique. La cuisine Yucatan traditionnelle prend sa source dans les traditions culinaires Maya, Espagnoles et Hollandaises. Ce plat sans gluten, composé de porc et de haricots noirs et sa sauce chili est traditionnellement cuisiné le lundi. Souvent dans les maisons Yucatan, à chaque jour son plat. Dans cette version, le met est garni de riz noir. C'est un plat équilibré, riche en protéines complètes et en fibres, aussi bon pour la bouche que pour le corps...